在一项长达七年的研究中，有36000名妇女，年龄在50至79岁之间，那些坚持补充钙和维生素D的人，体重增加比较缓慢。

　　每天只要吃一百克的鲑鱼，就能补充530国际单位的维生素D和181毫克的钙，这是人体必需的，而且随着年龄的增长，腰部很容易囤积脂肪，补充这些营养素可以帮助控制腰围的增长。

　　4、豆类

　　豆类让人更能耐饿，而且豆类含有丰富的纤维素和蛋白质，又是一种低热量的食物。半杯四季豆含有8克纤维素和7克蛋白质，只含110卡路里热量。

　　5、亚麻籽

　　亚麻子含

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有丰富的纤维和健康的脂肪，这些都能使血糖的浓度保持稳定，因此就不会因为血糖浓度忽然降低而暴饮暴食。

　　6、柠檬水

　　柠檬水中的磷酸能通过改变血液中的酸碱平衡，改善骨质疏松的症状。

　　加利福尼亚的一项研究发现：每天坚持喝四杯以上的水，比那些少喝水的人可以多减掉两磅。

　　7、西红柿

　　西红柿中维生

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素a较丰富，维生素a对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。

　　8、黄瓜

　　黄瓜含有维生素c、维生素b族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

　　9、柿子椒或尖椒

辣椒是所有蔬菜中維生素

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含量最豐富的食物。 維生素c可提高人體免疫力，幫助抵禦各種疾病。 夏天人們容易熱傷風，而且經常外出，接觸外界環境多了，感染病毒的機會也增多，所以需要提高自身免疫力。

　　10、芹菜

芹菜富含粗纖維、鉀、維生素b2、維生素（也叫尼克酸）等成分。 夏季天氣炎熱，人們易上火，造成大便乾燥。 同時，天熱時人們失水多，容易造成鈉鉀失衡。 芹菜可幫助人們潤腸通便，調節鈉鉀平衡。 維生素對人的皮膚、神經系統和食慾都有影響，如果人體缺乏維生素b2，就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍。 芹菜葉所含的營養素比莖多，棄之可惜，可焯一下涼拌吃。

　　11、大白菜

大白菜中膳食纖維和維生素a含量高，陽光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜，對護眼、養顏有益。 不過，不要吃儲存太久、營養素損失過多的大白菜。 另外，消化性潰瘍者也不宜生食大白菜，以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創面。

　　12、茄子

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茄子所含硒較其他蔬菜要高。 將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲，加適量鹽和香油涼拌。 硒具有抗氧化作用，能保持人體細胞的正常功能，提高免疫力，對人體有防病、抗衰老作用，通過體內代謝，還可以發揮抗癌作用。